مفاصل جزو شگفت انگیزترین قسمت های بدن هستند؛ اجازه می‌دهند بدویم، نقاشی بکشیم، دوچرخه سواری کنیم یا کارهای خانه را انجام دهیم. بیشتر افراد به مفاصل شان حتی فکر هم نمی‌‌کنند تا زمانی که مشکلی پیش بیاید و با مفاصل دردناک مواجه شوند که می‌تواند در اثر بیماری یا بالا رفتن سن باشد. با این حال، هرچند بعضی از بیماری‌ها و مشکلات اجتناب ناپذیر هستند اما از خیلی از آنها می‌توان با تغذیه درست دوری کرد.
اگر دوست دارید در میانسالی و بعد از آن هم مفاصل قوی و انعطاف‌پذیر داشته باشید، سعی کنید مواد غذایی را که در ادامه ذکر می‌شود به‌طور منظم در تغذیه‌تان بگنجانید...

مرکبات
گر واقعا به سلامت مفاصلتان اهمیت می‌دهید، مرکباتی چون پرتقال، گریپ فروت، لیموشیرین و لیموترش انتخاب های بسیار خوبی هستند. این میوه‌ها سرشار از ویتامین C بوده که نه تنها خواص ضدالتهابی دارند بلکه برای ساخت کلاژن هم مفیدند. کلاژن ترکیبی است که بدن از آن برای ساخت و حفاظت از مفاصل استفاده می‌نماید، به همین دلیل تغذیه غنی از ویتامین C می‌تواند به تسکین بیماری های مفاصل کمک کند. پرتقال را به راحتی می‌توانید به رژیم غذایی تان اضافه کنید: می‌توانید آن را تکه تکه کرده و در ماستتان بریزید، یا از آن برای درست کردن سس استفاده کنید.

ماهی آزاد
اگر واقعا می‌خواهید مصرف پروتئین تان را بالا ببرید، ماهی سالمون یک راه عالی است، البته سایر ماهی‌های چرب مثل تن و ماکرل هم بسیار خوب هستند. همه این‌ها منابع غنی اسیدهای چرب امگا ۳ محسوب شده و به خاطر توانایی شان برای کاهش التهاب در سراسر بدن از جمله مفاصل شهرت دارند. به همین دلیل افرادی که سعی دارند تا جایی که امکان دارد تغذیه سالم داشته باشند، از این نوع ماهی‌ها مصرف می‌کنند. ماهی آزاد را می‌توان به شیوه های مختلف آماده کرد، می‌توانید در ماهیتابه سرخش کنید و یا در سرکه بالزامیک آن را تفت دهید.

خیار
شاید خیار به نظر ما یک میوه بسیار ساده بیاید اما ترکیب پیچیده ای از فیبر، آب و طیف گسترده ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. از همه مهم‌تر، خیار سرشار از سیلیکاست که سلامت مفاصل را تقویت کرده و از آن‌ها محافظت می‌نماید.

گردو
آیا می‌خواهید بدون این که مجبور باشید گوشت قرمز یا ماهی بخورید، اسیدهای چرب امگا ۳ را برای بدنتان تامین کنید؟ پس به رژیم غذایی تان گردو اضافه کنید. گردو، انتخاب بسیار عالی برای گیاهخواران و افرادی است که در مصرف گوشت محدودیت دارند. گردو نه تنها اسیدهای چرب لازم برای کاهش التهاب در مفاصل را تامین می‌کند بلکه منبع بسیار عالی برای پروتئین‌های گیاهی است.

خوراک کاری
بیش از هزاران سال است که در سبک آشپزی هند و تایلند، خوراک کاری که سبزیجات متنوع، گوشت و حتی میوه‌های استوایی مانند انبه را شامل می‌شود وجود دارد. خوراک کاری برای مفاصل عالی است زیرا زردچوبه زیادی دارد که به دلیل دارا بودن ترکیبی به نام کورکومین، ادویه طلایی محسوب می‌شود. تحقیقات زیادی نشان داده‌اند که کورکومین خواص ضدالتهابی قوی ای دارد که برای کاهش تورم، درد و سفتی مفاصل مفید است.

چای زنجبیل
چای زنجبیل به دلیل طعم و رایحه مطبوعش شهرت فراوانی دارد، زنجبیل گیاهی است که از نظر گیاهشناسی به گیاه زردچوبه مربوط می‌شود و در بسیاری از خواص همچون ضدالتهابی با زردچوبه مشترک است. زنجیبل سرشار از ترکیباتی به نام جینجرول هاست که مطالعات متعددی نشان داده‌اند می‌تواند التهاب مفاصل را کاهش داده و انعطاف پذیری و نرمش آن‌ها را افزایش دهد.بنابراین اگر دوست دارید در میانسالی و بعد از آن هم مفاصل قوی و انعطاف پذیر داشته باشید، سعی کنید مواد غذایی را که گفته شد به طور منظم در تغذیه تان بگنجانید؛ چه به دلیل دارا بودن ترکیبات ضدالتهابی چون کورکومین و چه به خاطر داشتن انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند سیلیکون یا ویتامین ث. همه ی این مواد برای سلامت مفاصل مفید هستند و فرقی نمی‌‌کند در چه مرحله‌ای از زندگی تان قرار دارید.